スープは5種類から選べます。

裏ごし野菜を使った濃いめのスープ「マニプラ」はマスタード＆クミンシード等でスターターをかけ、クミンとコリアンダーパウダー、20種類以上のガラムマサラで仕上げます。

サラサラ系薬膳の「ニルヴァーナ」はオーダーをいただいてからクローブと数種類のハーブ(主に40℃～50℃で薬効成分と芳香成分が引き出せるスパイス)をスターター後炊き込みます。

トマトスープの「サハスララ」はマニプラベースでトマトを潰しながら煮込みトマトの旨味を引き出します。別途￥100

ココナッツスープの「アナハタ」はマニプラベースで油が浮き出てくるまで煮詰めたココナッツミルクを加えた甘味と旨味が凝縮されたスープです。別途￥100

裏ごし野菜を使った濃いめの薬膳スープ「スワディスターナ」は店主の主観で好きなスパイスがぶち込んであります。と言うのは冗談で成分表をみながらスパイスは調合してます。抗菌、殺菌、代謝活性化、抗鬱効果、美肌効果などが期待できます。スパイスは濾さずにお召し上がりください。中毒患者続出スープ！別途￥100

北海道札幌市中央区南5条西2丁目美松村岡ビル3F

すすきのスープカレーアートマン　Soup Curry ATMAN

TEL:090-8374-9489

2016.12